Arrivé il y a presque 20 ans, Loïc est aujourd'hui le Chef des cuisines de Laborderie, votre hôtel-restaurant dans le Périgord. Originaire de Charente-Maritime, il aime associer les produits du terroir et ceux de la mer. Il surprendra toujours vos papilles avec sa cuisine traditionnelle raffinée.
Voici un petit aperçu de ce que vous pourriez retrouver à la carte : foie gras de canard mi-cuit, salade de cabécou chaud, magret de canard laqué, ris de veau braisé sauce financière et bien d’autres.